苏州蟹臻堂水产有限公司，是水产养殖**企业，无害农产品和绿色食品生产基地。形成育苗场、饲料加工、养殖、营销、水产品加工一体化经营的产业链。养殖场地属亚热带湿润区，光、热、水三要素配合协调，水草丰茂，鱼虾游戈。
“蟹臻堂”牌生态大闸蟹就生活在这种天然的无污染的环境里。在水产养殖**的指导下，利用当地优越的自然环境，坚持科学育苗，生态放养，形成了一整套规范养殖方法，所培育的大闸蟹除了具有“青壳、白肚、金爪、黄毛”的特点外，还具有“膏红肉鲜”的明显特征。产品**北京、上海、重庆、成都、贵阳、长春、沈阳、哈尔斌、江苏、乌鲁木齐、内蒙、香港等省、市（区）并远销新加坡、韩国、日本、泰国、马来西亚等地区。是全国*有一家“爬出”中国，“横行”世界的具有外贸资格的企业。
阳澄湖大闸蟹的烹饪指导
(1)在煮食阳澄湖大闸蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。阳澄湖大闸蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;
(2)蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生阳澄湖大闸蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;
(3)买回阳澄湖大闸蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。
(4)蟹易动风，故不易冷食。
联系人：胡经理
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